Ingredienti
200g pollo a fette sottili
150g pecorino a fette
contorno a scelta
Preparazione
Preparare gli spiedini: disporre le fette di pollo su un piatto e adagiarvi sopra una fettina di formaggio di pecora.
Arrotolare ben strette le fettine di pollo e tagliarle con un coltellino affilato in modo da ricavarne tanti rotolini spessi 1 dito. Infilzare i rotolini con gli spiedini, fissandoli bene. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
In una padella riscaldare un cucchiaio di olio e cuocere gli spiedini da tutti i lati, finché non saranno ben rosolati e il pollo ben cotto.
Stuffed chicken skewers
Ingredients
200g thinly sliced chicken
150g sliced pecorino
side dish of your choice
Preparation
Prepare the skewers: arrange the chicken slices on a plate and place a slice of sheep's cheese on top.
Roll the chicken slices tightly and cut them with a sharp knife in order to obtain many 1 finger-thick rolls. Thread the rolls with the skewers, fixing them well. Season with a drizzle of extra virgin olive oil, salt and pepper.
In a pan heat a tablespoon of oil and cook the skewers on all sides, until they are well browned and the chicken well cooked.
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