Ingredienti
Spiedini di pollo (gia preparati o fatti in casa con petto di pollo tagliato)
1 peperone
1 Melanzana
1 zucchina
una manciata di pomodorini
1 cipolla
zenzero
Preparazione
Pulire le verdure e tagliarle a pezzi; pelare lo zenzero e tagliarlo a fettine.
In una capiente padella mettere dell'olio e rosolare brevemente cipolla e zenzero, quindi aggiungere le restanti verdure, salare e cuocere con coperchio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Riscaldare una bistecchiera e cuocere bene gli spiedini, se necessario spennellandoli con dell'olio.
Una volta cotti gli spiedini, salarli e peparli e servirli insieme alle verdure allo zenzero.
ENGLISH VERSION
Ingredients
Chicken skewers (already prepared or homemade with chopped chicken breast)
1 pepper
1 Eggplant
1 courgette
a handful of cherry tomatoes
1 onion
ginger
Preparation
Clean the vegetables and cut them into pieces; peel the ginger and cut it into slices.
In a large pan, put oil and briefly brown the onion and ginger, then add the remaining vegetables, salt and cook with a lid for about 20 minutes, stirring occasionally.
Heat a grill pan and cook the skewers well, brushing them with oil if necessary.
Once the skewers are cooked, salt and pepper them and serve them with the ginger vegetables.
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