Ingredienti
2 zucchine
100g formaggio a fette
100g pomodorino pachino
100g pangrattato
origano (optional)
Preparazione
Lavare le zucchine e i pomodorini. Tagliare le zucchine a fettine sottili per il lungo, se possibile aiutandosi con una mandolina.
Disporle su un piatto piano e ungerle bene, quindi salarle e passarle nel pangrattato. Tenerle da parte.
Riscaldare il forno a 180°. Tagliare i pomodorini in 4 parti e le fette di formaggio di capra a listarelle larghe circa 2 cm.
Disporre sulle zucchine delle fettine di formaggio di capra e un quarto di pomodorino all'inizio della fetta di zucchina.
Arrotolare le zucchine e appoggiare i rotolini su una teglia ricoperta di carta forno, con la parte della chiusura verso il basso.
Infornare per circa 15 minuti.
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