Ingredienti
200g Pasta
5 fiori di zucca
basilico
100g crescenza o panna
scalogno
Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Pulire i fiori di zucca rimuovendo gambo e pistillo con delicatezza e tagliarli a metà.
Pulire il basilico e frullarlo con 3 cucchiai di olio; tenere da parte.
Tritare lo scalogno, farlo appassire in una padella con un cucchiaio di olio e un paio di cucchiai di acqua.
Buttare la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta cotta, scolarla e saltarla in padella con lo scalogno, aggiungendo i fiori di zucca e la crescenza a pezzettini.
Servire completando con l'olio aromatizzato al basilico.
ENGLISH VERSION Ingredients
200g Pasta
5 courgette flowers
basil
100g crescenza or cream
shallot
Bring a pot to the boil with plenty of salted water.
Clean the courgette flowers by removing the stem and pistil gently and cut them in half.
Clean the basil and blend it with 3 tablespoons of oil; keep aside.
Chop the shallot, dry it in a pan with a tablespoon of oil and a couple of tablespoons of water.
Throw away the pasta and cook it for the time indicated on the package.
Once cooked, drain and sauté it in the pan with the shallot, adding the courgette flowers and the crescenza in small pieces.
Serve with basil-flavored oil.
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