Ingredienti
240g fagioli cannellini
200g fagiolini
40g pesto genovese
noci
100g pomodori pachino
Preparazione
Pulire i fagiolini; lavare e tagliare a metà i pomodorini.
Scottare i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5 minuti (10-12c minuti se si vogliono i fagiolini morbidi); quindi raffreddarli sotto acqua corrente fredda (optional)
Risciacquare i fagioli cannellini con acqua tiepida, quindi scolarli bene e mescolarli ai fagiolini.
Aggiungere i pomodorini, le noci e condire con il pesto fresco.
ENGLISH VERSION
Legume salad
Ingredients
240g cannellini beans
200g green beans
40g Genoese pesto
walnuts
100g cherry tomatoes
Preparation
Clean the green beans; wash and cut the tomatoes in half.
Boil the green beans in salted boiling water for about 5 minutes (10-12 minutes if you want soft green beans);then cool them under cold running water (optional)
Rinse the cannellini beans with warm water, then drain them well and mix them with the green beans.
Add the cherry tomatoes, walnuts and season with the fresh pesto.
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