Granola honeynut

Ingredienti

• 270 g fiocchi d'avena grandi

• 30 g cocco in scaglie

• 112 g mandorle

• 100 g noci pecan

• 30 g mirtilli rossi essiccati o uvetta

• 38 g zucchero

• 1/4 cucchiaino di sale

• 1 1/2 cucchiaino di cannella

• 6 g cacao (optional)

• 60 ml olio di cocco (o d'oliva)

• 110 ml miele o sciroppo d'acero o agave

• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Preperazione

Versare tutti gli ingredienti secchi (NO mirtilli che andranno a cottura ultimata) e amalgamare il tutto.

Sciogliere l'olio di cocco (se c'è bisogno) e aggiungerlo ai cereali insieme al miele.

Versare i cereali su un ampia teglia da forno e infornare a 170 gradi per 20 minuti circa. Dopo 10 minuti tirare fuori dal forno e mescolare bene.

Una volta raffreddato aggiungere i mirtilli secchi e conservare in un contenitore ermetico