Ingredienti
250g filetto di tacchino
1 carota
miele
senape
piadina o tortilla
Preparazione
Tagliare la fesa di tacchino striscioline sottili. Lavare e sbucciare le carote poi tagliarle a bastoncini sottili (o grattugiarle con una grattugia dai fori grossi).
In una padella ampia scaldare un velo d'olio evo e saltare le carote per 4 minuti. Salare, pepare e tenere da parte. Nella stessa padella saltare anche la carne, con un velo d'olio, rosolandola bene. Cuocere finché sarà ben cotta (c.ca 8 min), salare e pepare.
Preparare una salsa mescolando la senape con 1 cucchiaino di miele.
Stendere ogni piadina su di un foglio di carta alluminio e farcirle al centro in questo ordine: stracchino, tacchino sfilacciato, le carote, abbondante salsa alla senape.
Chiudere la piadina arrotolandola e avvolgendola bella stretta nel foglio di carta alluminio.
Turkey burrito
Ingredients
250g turkey fillet
1 carrot
honey
mustard
flatbread or tortilla
Preparation
Cut the turkey breast into thin strips.Wash and peel the carrots then cut them into thin sticks (or grate them with a grater with large holes).In a large pan heat a thin layer of extra virgin olive oil and sauté the carrots for 4 minutes.Season with salt and pepper and set aside.
In the same pan also sauté the meat, with a veil of oil, browning it well.Cook until cooked through (about 8 min), add salt and pepper.
Prepare a sauce by mixing the mustard with 1 teaspoon of honey.Spread each piadina on a sheet of aluminum foil and stuff them in the center in this order: stracchino, frayed turkey, carrots, plenty of mustard sauce.Close the piadina by rolling it up and wrapping it tightly in aluminum foil.
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